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冷库蒸发器目前发展现状及对未来展望

      我国农产品产量一直处于世界第一的位置,无论是粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产品还是水果产量均呈现增长态势,为食品工业提供了极为丰富的原料。改革开放以来,食品工业生产过程中的冷却、产品的冷冻冷藏及保鲜、冷藏运输均离不开冷库设备,冷库蒸发器正是在这种背景下应运而生。
  食品冷库是食物冷冻加工、储存与流通的重要设施,在国民经济中占有重要地位。在食品行业中,随着食品冷库技术的快速进步,中国食品结构和包装形式的变革,特别是小包装冷冻食品业的快速发展,食品冻结方式有了重大变革,从上世纪五、六十年代起广为采用的间歇式、慢速的库房式和搁架式冻结间已改为采用快速、连续式冻结装置(隧道式、螺旋式、流态化)为主。随着食品冷库制冷系统的自控技术应用。大、中型食品冷库基本都实现了对库温、制冷系统压力、设备运行状态等的实时显示和自动记录,而且随着螺杆压缩机在冷藏库的大量应用,PLC的自动化控制逐渐取代了传统的手动控制方式。
  目前,据不完全统计折算,冷库的制冷系统所耗能源,每冻结一吨白条肉平均耗电量约为110度(其中耗电指标有高达180度/吨,耗电指标低的也达到70度/吨);对于冻结物冷藏间冷藏一吨冷冻食品,平均耗电量为0.4度/天(其中耗电指标每吨有高达为1.4度/天,耗电指标低的每吨也达0.2度/天);对于冷却物冷藏间冷藏一吨食品,平均耗电为0.5度/天(其中耗电指标有高达1度/天,耗电低的也达0.3度/天)。
  据统计我国生产企业已生产建设大中小型装配库约800座,室内装配式食品冷库约2.5万套(座),仅上海市2015年全市新建保鲜冷库38座,占上海市的40%。
  谈到冷冻冷库的具体节能措施,一般有这几点:
  1、减少通过冷藏门洞口的热湿空气侵入;
  2、围护结构采用节能型隔热层厚度;
  3、采用COP高的制冷压缩机(单级螺杆压缩机或单机双级螺杆压缩机)、高效率的水泵和风机;
  4、更广泛采用蒸发式冷凝器;
  5、冷冻机能量的合理调节;
  6、蒸发器采用合理的融霜方法并及时融霜。

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